本タラバとアブラタラバの見分け方
タラバガニの足は三対です。はさみを入れても８本。
一対２本はカニ屋さんがこっそり食べてしまって初めから無かったものとして売っている
のではなくて、分類的にヤドカリの仲間なので足の数が少ないのだそうです。
ヤドカリと言っても水深２００〜３００ｍに住んでいて、
見ての通りの大きさの上に、味は美味。カニの王様と言われています。
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写真中央：カニミソは食べられません。ゆでる前に取り除きます。
（茹でるとカニミソはどろどろの油状になってしまう。）
写真右：ａｓａ氏が買った４．５ｋｇの本タラバ。２万円以上の物を１５０００円に値切る。
タラバガニは長命で、雄は３０年、雌は２５年くらい生きるそうです。
大きい物は７．５ｋｇにもなるそうですが、この４．５ｋｇのタラバは何歳位の物でしょうか。
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ゆでたタラバガニ。
写真右は甲羅の中央部分を拡大した物です。
中央に２列３行、計６個の突起が見られます。
（このタラバの場合は右上の突起はつぶれて白くなっています。）
これが本タラバ。２列２行で４つしかないのがアブラタラバ。
本タラバはアブラタラバの２倍の値段です。
ただし、アブラタラバもまずい物ではなく、十分においしいカニです。
味の違いが２倍も無くても値段は２倍、３倍になってしまうのが食の世界です。
値段から言えばアブラタラバも十分に買う価値のある物です。
ただ、本タラバの値段でアブラタラバを買わないように注意したいものです。
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